本格炒飯？

皆さん、こんにちは。

更新が遅れると、いろいろな記事が無効になりますね。
やっぱり、ネタは新鮮なうちにｗ。






昨日は石狩鍋だったんだけど、
一昨日はチャーハンｗ。
いままで、何度も作ったチャーハン。
満足な出来は一つもなかったんですよ(*´・д・)(・д・`*)ネー。

ところが・・・
このクックドウ、



成功！



料理は下手な方ではないと思ったのですが、御飯がこげたり
味付けが今一だったり、むずかしかったんですけどね。

でも、これは大袈裟ではなく、



お店の味　ヾ(´ｰ`* )ノわーい♪






説明書どおりといえばそれまでなんですけどね。
分析の結果・・・

・油の量
２種類の油がありまして、最初に入れる油で具材を炒めます。
そのあとにタマゴ・ネギ・御飯・を入れて炒めます。

（我流の時には最初に入れる油の量が足りず、これが焦げやパラパラにならない
原因の一つだったようです）

最後に別の油を入れて炒めて完成。


・具材
あらかじめ、切ったものを小皿に用意しておく。
（かなりのスピードというか、もたもたしていると焦げてしまうので
同時進行ではなく下準備が重要。勿論、タマゴはかき混ぜておく）


・御飯の量
パッケージの裏にはお茶碗に４〜５杯とあるのですが
大人用（男用？）のお茶碗普通盛で２杯半が限界でしょう。
今回は平たいフライパンで作ったのですが
容量一杯でした。中華鍋のほうがよいかも？


・火加減
説明書の通りだと思いますが、
火力が強い方がいいと思います。
家庭用のガスレンジでは限界があるとは思います。
（筆者のもそうですが）

２種類の油が効いていると思いますが
若干ベタツキが残る雰囲気があります（好みにもよる）。
その当たりの分量の加減がプロとアマの違いなんでしょうねｗ。
漫画・美味しんぼでは、鍋の振りによって余分な油を火によって焼くと
ありましたが、そうなのかもしれませんね。

そろそろ、マーブルコートの中華鍋、買っちゃう？


お試しあれｗｗｗ。